新潟県柏崎 お米を極める旅 造成事業
『新潟県柏崎市 日本の食の原点お米極める旅 造成事業』は、観光庁「誘客多角化等のための魅力的な滞在コンテンツ造成実証事業」及び、観光庁「地域独自の観光資源を活用した地域の稼げる看板商品の創出事業」の採択事業です。
柏崎市には、稲作・酒蔵・米菓・古民家など、お米を味わいつくす全てが揃っています。この旅ではただ食べるだけでなく、お米の作り方や活用方法、お米にまつわる文化や歴史に至るまで「お米のプロ」から直接学びます。古民家でのかまど炊き体験、煎餅づくり、酒蔵見学、全メニューにお米を使用した「米フルコース」など、お米づくしの旅を造成し、販売に取り組んでいます。